54 / 72
135 B
Stammtischbuch des „Ventilator-Ecks“
in der „Schlenkerla“-Brauereigaststätte
Bamberg, frühes 20. Jahrhundert |
Tinte und Aquarell/Papier,
Einband: Leder, 39x24cm |
Brauerei Schlenkerla, Bamberg
135 C
Ausleger mit der Figur des „Schlenkerla“
18. Jahrhundert (?)/um 1910 | Fotografie |
Haus der Bayerischen Geschichte, Augsburg
auch durchreisende Gäste trugen sich ein.
Eine Federzeichnung, die anlässlich eines
Schlachtfests im Frühjahr 1906 entstand, bil-
det eine schematische Darstellung des Hau-
ses mit der Aufschrift „Schlenkerla“ ab und
belegt damit, dass der Spottname des Wirts
recht bald auf die Gaststätte überging.
Zu dieser Zeit führte bereits Andreas
Grasers Sohn Michael (1877–1943) den Be-
trieb und baute ihn weiter aus. 1926 pach-
tete er das benachbarte Haus „zu den Stör-
chen“.Dort ließ er Gasträume, darunter die
„Dominikanerklause“, im altdeutsch-neu-
gotischen Stil mit dunklen Möbeln und
Wandvertäfelungen einrichten und die alte
Wirtsstube auf dieselbe Art neu ausstatten.
Die Zierfachwerkfassade des Stammhauses,
die Anfang des 20. Jahrhunderts noch über-
putzt gewesen war, hatte er offenbar bereits
zuvor wieder freilegen lassen: Im erwähnten
Stammtischbuch findet sich ein auf 1912
datiertes farbenprächtiges Aquarell mit der
restaurierten Gebäudefront.
Im Zuge der historisierenden Kom-
plettüberarbeitung seiner Brauereiwirtschaft
etablierte Michael Graser auch den Spitz-
namen seines Vaters in der Werbung. Bier-
krüge aus den 1920er-Jahren tragen bereits
die Doppelbenennung „Hellerbräu Schlen-
kerla Bamberg“.DenAusleger des Gasthau-
ses
(C)
ziert seither – neben einem blauen Lö-
wen in Anspielung auf den alten Hausnamen
und einem sechszackigen Brauerstern – auch
der „Schlenkerla“ als o-beiniges Männlein
in fränkischer Tracht, eingefasst in einen
Blätterkranz, das traditionelle Ausschank
zeichen. Ob der Ausleger, wie aufgrund
des geschmiedeten Rokokomuscheldekors
vermutet wurde, in seiner Grundform aus
dem 18. Jahrhundert stammt oder erst von
Michael Graser in Auftrag gegeben wurde,
lässt sich nicht sagen.
M.N.
Lit.:
Fiedler, Bamberg, S.68–71; Freise-Wonka, Männer
geschichten,S.174f.;Ruderich,Schlenkerla; freundliche
Hinweise von Christian Fiedler, Frankfurt,und Matthias
Trum, Bamberg
07 Bierberühmtheiten und Bierschätze
301
Katalog