Město Deggendorf bude v roce 2007 zcela ve
znamení kulinářských vztahů Bavorska a Čech. Velká zvláštní výstava v
Městském muzeu nakukuje pod pokličky bavorských i českých hrnců s
knedlíky a porovnává jejich obsah. Zkoumá původ tzv. „deggendorfské
knedlíkové pověsti“ a osvětluje tak méně známé aspekty sousedských
vztahů. Jsou kamenné „knedlíky“ na historické radnici v Deggendorfu
opravdu připomínkou nejoblíbenějšího místního jídla? Jakou mají
souvislost se sousedními Čechami, s nimiž město nepojily vždy jen
přátelské vztahy? Jak daleko se dá dohodit deggendorfským knedlíkem?
Výstava „Historie (a historky) k nakousnutí“ srovnává oblíbenou přílohu
Bavorů i Čechů a na okraji se také věnuje specifickým knedlíkům z
oblasti Frank a Durynska. Knedlíkové hrnce, různé druhy vařeček, lisy na
brambory, kráječe na knedlíkový chléb, knedlíkové mísy a historické
kuchařské knihy požitkářsky názorně představují „knedlíkovou kuchyni“ a
prozrazují něco z tajemství jejích přísad. Kuchyňské nářadí ze sbírek
bavorských a českých muzeí je dokladem kulturněhistorického zájmu o
stravovací návyky obou národů. Knödel/knedlík je pokrm s neuvěřitelným
množstvím variant a oblíbený stejnou měrou v Bavorsku i Čechách. Je víc
než jen kulinářským požitkem, má i nezanedbatelný kulturní význam.
V rámci bohatého doprovodného programu návštěvníci mimo jiné ochutnají
knedlíky podle starých receptů, proniknou do tajů přípravy českých
knedlíků a zasmějí se „knedlíkovému kabaretu“ Karla Valentina.
Kulinářsky zaměřené prohlídky bystří chuťové smysly, přednášky na téma
vzniku deggendorfské knedlíkové pověsti bystří ducha. Ve speciální dílně
se děti mohou vyučit “knedlíkology”, dospĕlí mohou získat „Deggendorfský
knedlíkový diplom“ (v kooperaci s vhs). Společnĕ se Slow Food
Niederbayern ochutnáme speciální knedlíkové menu. Knedlík je samozřejmě
také hlavním protagonistou deggendorfského “knedlíkového týdne”. Zlatým
hřebem bavorsko-českých labužnických slavností bude velké pojídání
knedlíků kolem Deggendorfské radnice.
Každé tři roky bude Bavorsko-český kulturní týden v Deggendorfu
prostřednictvím pestrého programu prohlubovat sousedské vztahy v oblasti
kultury. V Muzeu řemesel je k vidění česká keramika, v galerii v
Městském muzeu „Labyrint světa“ s ilustracemi Rut Kohnové ke Komenskému
a Kafkovi. V Městské knihovně se bude promítat česká filmová adaptace
literatury. Černé divadlo a „Jazz bez hranic“ se budou konat v
deggendorfském Kapuzinerstadlu. Doprovodný program zahrnuje také
historické prohlídky města a putování s doprovodem po tzv. České cestě,
spojnici vedoucí z Deggendorfu do Čech.
Kultura a historie k nakousnutí. Ochutnávka povolena!
„Kloß – Knödel – knedlík“, Historie (a historky) k nakousnutí.
Zvláštní výstava v Městském muzeu Deggendorf, 1. kvĕtna 2007 – 21. října
2007, Östlicher Stadtgraben 28, 94469 Deggendorf,
www.deggendorf.de
Bavorsko-český kulturní týden v Deggendorfu, 9. – 16. září 2007,
www.deggendorf.de
Rut Kohn: Z cyklu „Labyrint světa“ ke stejnojmennému dílu Jana Ámose Komenského (1592–1670), Galerie v Městském muzeu Deggendorf, ilustrace k výstavě 14.9.–11.11.2007.
„Kloß – Knödel – Kendlik“
Rut Kohn: Z cyklu „Labyrint světa“
