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Cultures spéciales
Dans le large secteur des produits d'alimentation et des aliments-plaisir, la Bavière peut se prévaloir de quelques spécialités. Parmi celles-ci plus de 40 bières différentes, brassées avec le houblon provenant de l'Hallertau, en Bavière, la plus grande région de culture du houblon au monde, et de la région franconienne de Spalt. La bière bavaroise est brassée dans le respect de la règle de pureté édictée par le duc Guillaume IV en 1516. Les brasseurs allemands et bavarois s'y réfèrent depuis cette date pour faire de la bière uniquement avec de l'eau, du houblon et de l'orge.
Alors que la vigne était cultivée au Moyen Age dans toute la Bavière, la viticulture se limite aujourd'hui � la région de Mainfranken (Basse-Franconie). Les vins de Franconie se caractérisent par la forme de leur bouteille, dite " bocksbeutel " ou cantil. Avec un petit nombre d'autres régions viticoles d'Europe, les vignerons ont obtenu la protection de cette caractéristique auprès de la Communauté européenne.
Les Bavarois prétendent également avoir été les premiers en Allemagne � cultiver la pomme de terre comme produit des champs et non pas comme plante d'agrément. L'événement a eu lieu en 1647, dans la commune franconienne de Pilgramsreuth.
L'asperge est un produit saisonnier récolté depuis le début du mois de mai jusqu'au 24 juin. D'importantes régions de production se sont établies sur les sols sablonneux de Haute-Bavière et de Souabe.
Dans le large secteur des produits d'alimentation et des aliments-plaisir, la Bavière peut se prévaloir de quelques spécialités. Parmi celles-ci plus de 40 bières différentes, brassées avec le houblon provenant de l'Hallertau, en Bavière, la plus grande région de culture du houblon au monde, et de la région franconienne de Spalt. La bière bavaroise est brassée dans le respect de la règle de pureté édictée par le duc Guillaume IV en 1516. Les brasseurs allemands et bavarois s'y réfèrent depuis cette date pour faire de la bière uniquement avec de l'eau, du houblon et de l'orge.
Alors que la vigne était cultivée au Moyen Age dans toute la Bavière, la viticulture se limite aujourd'hui � la région de Mainfranken (Basse-Franconie). Les vins de Franconie se caractérisent par la forme de leur bouteille, dite " bocksbeutel " ou cantil. Avec un petit nombre d'autres régions viticoles d'Europe, les vignerons ont obtenu la protection de cette caractéristique auprès de la Communauté européenne.
Les Bavarois prétendent également avoir été les premiers en Allemagne � cultiver la pomme de terre comme produit des champs et non pas comme plante d'agrément. L'événement a eu lieu en 1647, dans la commune franconienne de Pilgramsreuth.
L'asperge est un produit saisonnier récolté depuis le début du mois de mai jusqu'au 24 juin. D'importantes régions de production se sont établies sur les sols sablonneux de Haute-Bavière et de Souabe.
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