Das Volkacher Salbuch - Eine illustrierte Rechtsordnung - Bei der Arbeit

Der Metzger

"Peter Ochs" heißt der Metzger bezeichnender Weise,
und er ist gerade dabei, einen Ochsen auszuweiden.
Sein Geselle "Jobst Beutel" sticht inzwischen ein Schaf.
Neben einem toten Kalb tummeln sich die Metzgerhunde.
Der Text zur Illustration spricht vom "Stichgeld",
das für jedes geschlachtete Tier entrichtet werden muss.

[folio 440r oben]
     
Schaffelle Hammelfelle


             
Die Büttner Die Fasseicher Die Schröter Die Ungelter Der Metzger
                        
Der Bäcker Der Ziegler Der Müller Der Tagelöhner