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Brrrrr ... da friert es mich richtig! Bevor man das Bier
trinken kann, muss es reifen. Aber nicht in der Wärme!
Da wird es schlecht. Früher gab es noch keine Klima
anlagen und keinen Kühlschrank. Also hat man die
Bierfässer mit Schnee und Eis gekühlt. Im Winter
haben die Arbeiter Eis aus gefrorenen Seen heraus
gesägt und -gehackt. Dann wurden die Eisbrocken
auf Pferdefuhrwerken zum Bierkeller gebracht.
Aber was, wenn kein See in der Nähe war? Dann
wurde ein Gerüst aus Holz gebaut und Wasser darauf
gespritzt. In der Kälte entstanden riesige Eiszapfen.
Die konnte man dann herunterbrechen und in den
Bierlagerkeller bringen.
Ganz schön
anstrengend!
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